五足のくつ 秋のお料理 ヴィラABのお客様

海と空のブルーが秋色に変わりました。
そして、南の島・天草にもひんやりとした潮風が吹きはじめ
秋の訪れを感じています。

五足のくつのお料理も少しずつ秋のお料理に変わっています。
2015年 秋のお料理の一例をご紹介いたします!

ヴィラABにご宿泊のお客様のこんだて
レストラン『邪宗門』の献立です!

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こちらが2015年、秋、五足のくつ ヴィラABのお客様のお料理一例です。

『一日に必要な半分の量が摂れるサラダ』
ベビーリーフやレタス、たまねぎ、ワカメ……
イカ、タコ、アコウなどの海の幸がのった特製の野菜サラダ。
この写真で一人前! 一日に必要な野菜の半分の量(約175g)です。
野菜大好きなオーナーがリクエストして誕生したお料理。
さっぱり味の手作りドレッシングでお召し上がりくださいませ。
と~ってもヘルシーです。
1

『焼き八寸』
名残のハモ、マツタケ、地鶏・天草大王…
秋のおいしいものを盛り付けました!
天草の焼酎もワインもすすみます。

2
『米茄子の煮物』
米茄子を器替わりにしてアコウやマツタケを盛り付けました。
自慢の出汁と菊花を合えた、だしあんで
お召し上がりくださいませ。

3

 

そして、デザートは『梨ゼリー 南蛮柿ワインジュレ』
手作りの梨ゼリーのうえにトロリとかかった赤いソースが
南蛮柿ワインジュレ。
南蛮柿とは天草弁で「いちじく」のこと。
16世紀、キリスト教とともに天草に渡った「いちじく」
以来、天草では南蛮柿と呼んでいるんです。

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食欲の秋です!
五足のくつの秋のお料理にどうぞご期待くださいませ~

 

 

 

 

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ご予約を心よりお待ち申し上げております。
9月1日から2016年3月分までの予約を受け付けております。

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五足のくつ&旅館 伊賀屋 支配人 中川亜紀
天草に移住して9年。『旅人のように暮らす』をテーマに天草リゾート暮らしを満喫中。天草がますます大好きになりました。 世界に誇るリゾート地・天草を知ってもらいたい! 遊びに来てもらいたい!  そんな思いを込めて記事を書いています。 仕事は、東シナ海に面した山の上に建つ全室離れ、 露天風呂付きの温泉旅館 『石山離宮 五足のくつ』&『旅館 伊賀屋』の支配人です。

五足のくつ 秋のお料理 ヴィラABのお客様


2015.09.23

五足のくつ&旅館 伊賀屋 支配人 中川亜紀 五足のくつ&旅館 伊賀屋 支配人 中川亜紀

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九州 熊本 天草 露天風呂付 全館離れの旅館 記念日こそ【五足のくつ】下田温泉
今年の夏休みは熊本天草へ!この夏は天草へパスポートのいらない海外旅行
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