こんにちは!

こちらは、五足のくつのお着きのお菓子として出しています『よもぎだんご』です。

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天草の野山に自生する天然よもぎ100%の『よもぎだんご』。

これは、オーナーのお母さん、大女将の手作りなんです! 毎朝、その日のお客様のために心を込めて蒸してくれています。

よもぎは薬草として古くから天草では重宝されていました。野山のあちこちでよもぎがとれるのも、よもぎが「カラダに良いものだから、たくさん食べてね〜」と、わたしたち人間に教えてくれているからだそうです。天草では「よもぎ」のことを「ふつ」と呼んでおり、「よもぎだんご」は天草では「ふつだご」と言います。

今日は、よもぎだんごの仕込みの日。朝から、台所はだんご工場のようです。大女将は、毎春、山へ行き、よもぎを摘んでペースト状にして一年分をストックしています。

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あんこを炊いて、練って、丸めて…。

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ペースト状にしたよもぎをとりだし、塩加減を見ながら、こちらもコネコネ。あんこを中に入れて、1個1個作っていきます。

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はい!大女将特製『よもぎだんご』の完成です。

先日、いらしてくださったお客様は、この「よもぎだんご」を食べた瞬間に、「五足のくつに来て良かった〜」と思ったそうです。「ここに来るまでどんな旅館か心配だったけれど、このよもぎだんごを食べて、はるばる天草まで来て良かった」と思ったと話してくださいました。そして、お帰りの際には、よもぎだんごをおみやげに購入してくださいました。

五足のくつ特製「よもぎだんご」。大女将の五足のくつへの愛情がこもった「よもぎだんご」。ぜひ食べにいらしてくださいませ!!

 

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五足のくつ&旅館 伊賀屋 支配人 中川亜紀
天草に移住して9年。『旅人のように暮らす』をテーマに天草リゾート暮らしを満喫中。天草がますます大好きになりました。 世界に誇るリゾート地・天草を知ってもらいたい! 遊びに来てもらいたい!  そんな思いを込めて記事を書いています。 仕事は、東シナ海に面した山の上に建つ全室離れ、 露天風呂付きの温泉旅館 『石山離宮 五足のくつ』&『旅館 伊賀屋』の支配人です。

大女将特製『よもぎだんご』 本日、仕込み中!


2012.01.24

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