Special Amakusa Cuisine in spring:

Bambooshoots,Brasken,Field Mustard,Pink-Seabream,Ribbonfish,etc…

こんにちは!

天草は新緑の季節です。新芽を出した緑たちが輝いている、気持ちのいい春です。シャツ1枚でお散歩できる、この季節、最高に気持ちいいです!!

さて、五足のくつの春のお料理をいくつかご紹介いたします!!

 

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春は山で草木が芽吹くように、海も芽吹きの時期。たくさんの種類の海草がとれます。たたいた芽株とヤマイモとを土佐酢ゼリーでいただく、たたき芽株。私の大好物です。天草の春の味がして・・・おいしいんです!

 

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海ではタチウオがシーズンです。天草のタチウオは肉厚で身も締まっています。英語でタチウオはその長い姿からribbonfishというようですが、五足のくつではヘアに見立て、三つ編みして、カラッと天ぷらに! 天草の美しい海で作った天然塩でどうぞ。

 

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春といえばタケノコです。こちらは春の野菜と組み合わせて五足のくつ特製ダシあんで。春!を感じていただけると思います。

 

 

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菜の花や豆など春の恵みを湯葉で巻きました。春野菜の苦みが季節を感じさせてくれて、四季のある日本に生まれて良かったと思います。自慢の天つゆでどうぞ。

 

豊かな海と山と、きれいな空気と・・・・・ 天草はおいしい食の宝庫です。特に春は野菜や海草を使ったヘルシーな料理がおいし〜〜い!!!

野菜がたくさんとれる春は、ベジタブルディナープランも人気です。天草の豊かな恵みをどうぞ感じてくださいませ。ご予約をお待ちいたしております!

 

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五足のくつ&旅館 伊賀屋 支配人 中川亜紀
天草に移住して9年。『旅人のように暮らす』をテーマに天草リゾート暮らしを満喫中。天草がますます大好きになりました。 世界に誇るリゾート地・天草を知ってもらいたい! 遊びに来てもらいたい!  そんな思いを込めて記事を書いています。 仕事は、東シナ海に面した山の上に建つ全室離れ、 露天風呂付きの温泉旅館 『石山離宮 五足のくつ』&『旅館 伊賀屋』の支配人です。

新緑まばゆい春です! 五足のくつの春のお料理です


2012.04.17

五足のくつ&旅館 伊賀屋 支配人 中川亜紀 五足のくつ&旅館 伊賀屋 支配人 中川亜紀

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