天草といえば、魚介類ですが、実は牛肉もおいしいのです。
天草は古くから畜産が盛んです。
主に、子牛を育て、売る繁殖農家が主流で、その子牛たちは
松坂牛や近江牛などとして世界中へ旅立っていきます。

天草の畜産農家では、年間400頭ほどを
天草生まれ、天草育ちの『天草黒牛』として出荷。
天草の旅館「五足のくつ」「伊賀屋旅館」では、
天草黒牛を使ったお料理をお出しいたしております。

そして、このたび五足のくつは『天草黒牛』を使ったランチをはじめました！

天草黒牛の牛カツ定食　１人前3,500円

天草黒牛のヒレは、きめ細かでやわらかい。
そのヒレのおいしさを存分に味わっていただきたく、
牛カツにしました。

衣はうすーく、肉のうまみを閉じ込めるだけ

揚げ時間は１分弱、肉汁をギュッと閉じ込めました

揚げて少し時間をおくことで味を調えます。

噛めば噛むほど、肉のうまみを楽しめる牛カツの出来上がり！

天草黒牛の牛カツ定食は、ごはん＆スープ＆香物付きで１人前3,500円

＊五足のくつのランチレストランは予約制です。２日前までにお電話でご予約くださいませ

◇ご予約は五足のくつへ　☎0969-45-3633