Bambooshoots,Brasken,Field Mustard,Pink-Seabream,Ribbonfish,etc…

こんにちは！

天草は新緑の季節です。新芽を出した緑たちが輝いている、気持ちのいい春です。シャツ１枚でお散歩できる、この季節、最高に気持ちいいです！！

さて、五足のくつの春のお料理をいくつかご紹介いたします！！

春は山で草木が芽吹くように、海も芽吹きの時期。たくさんの種類の海草がとれます。たたいた芽株とヤマイモとを土佐酢ゼリーでいただく、たたき芽株。私の大好物です。天草の春の味がして・・・おいしいんです！

海ではタチウオがシーズンです。天草のタチウオは肉厚で身も締まっています。英語でタチウオはその長い姿からribbonfishというようですが、五足のくつではヘアに見立て、三つ編みして、カラッと天ぷらに！　天草の美しい海で作った天然塩でどうぞ。

春といえばタケノコです。こちらは春の野菜と組み合わせて五足のくつ特製ダシあんで。春！を感じていただけると思います。

菜の花や豆など春の恵みを湯葉で巻きました。春野菜の苦みが季節を感じさせてくれて、四季のある日本に生まれて良かったと思います。自慢の天つゆでどうぞ。

豊かな海と山と、きれいな空気と・・・・・　天草はおいしい食の宝庫です。特に春は野菜や海草を使ったヘルシーな料理がおいし〜〜い！！！

野菜がたくさんとれる春は、ベジタブルディナープランも人気です。天草の豊かな恵みをどうぞ感じてくださいませ。ご予約をお待ちいたしております！

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