南の島・天草も少しずつ秋から冬の気配、
五足のくつの森の緑たちも色づき、葉が落ち始め、
海からの風が冷たく感じるようになりました。

寒い季節には温泉＆鍋がいちばん。
カラダと心をあっためてくれます。

この冬の五足のくつヴィラＡＢ棟の鍋は
「せんだご鍋」

天草の郷土料理『せんだご』を五足のくつ流に作った鍋です。

『せんだご』とはジャガイモで作るだんごのこと。
ジャガイモを天草に16世紀に伝えた宣教師の「せん」と
繊維たっぷりのジャガイモの「せん」という
二通りの説があります。

天草の郷土料理のせんだごは
ジャガイモをを水に入れてざるでこし、
こした液の底に沈殿したでんぷんと、
ざるに残った繊維質を混ぜ合わせてだんごを作ります。

この郷土料理からインスピレーションを得て
五足のくつでは、ジャガイモをすりつぶし、練ってだんごにします。
そして、素揚げ。
天草ならではの「せんだご」が入ったお鍋を作りました。

ジャガイモ100％のつるんとした甘い団子と冬野菜たっぷり。
さらに、寒ヒラメをその出汁でしゃぶしゃぶ！

だしの香りがふわ～！
寒ヒラメも野菜もせんだごも
五足のくつ自慢の出汁がさらにおいしく仕上げてくれます。

心もカラダもぽっかぽか！
五足のくつならではの冬の鍋「せんだご鍋」はいかがですか？

冬の旅は、五足のくつへー

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