伊賀屋旅館の朝食リニューアル 第二弾!

~ミニイカ丼をはじめました~8

天草下田温泉一の老舗旅館である伊賀屋は明治の創業です。
江戸時代は、イカ専門の海鮮問屋でございました。
イカを日本のあちこちに天草から届けておったそうです。

地元の人々にとって伊賀屋は旅館にかわって100年以上がたちますが、
ずっと変わらず、イカ専門の海鮮問屋であるらしく、
今だに下田の人々たちからは「イカヤ」と呼ばれております。
伊賀屋旅館の宿主は代々ずっと「イカヤ」と呼ばれております。

そういった歴史もありますので、
伊賀屋では、必ずお造里にはイカをお出ししております。

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熊本地震のあと、旅館の在り方について深く考え、
どうすればお客様に喜んでもらえるのかを一生懸命考えました。
そのひとつとして、
まず一日のはじまりである朝食をリニューアルしようと
11月から取り組んでおります。

コンセプトは「記念日の朝を笑顔で迎える朝ごはん」

まずは、先代から大人気であるアジのみりん干しはそのままで
野菜&海草&卵を食べ放題に!

そして、第二弾として「ミニイカ丼」をはじめます!!!

 

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天草が誇るイカをごはんにのせて
卵と伊賀屋特性だし醤油をトロリとかけていただきます。
イカは刺身としても食べていただけるよう
あえて別皿に盛りつけました。

朝からイカ丼!
実に天草らしい!!!

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ごはんをミニイカ丼に変更する場合はプラス500円(税別)です。
一人前から承りますので
お二方でお越しの場合は、おひとり様ずつでも対応させていただきます。
ご予約の時はもちろん、
夕食の時までにスタッフにお申しつけいただければ
翌朝は「ミニイカ丼」をご用意いたします。

イカの海鮮問屋、イカヤが作る「ミニイカ丼」
朝食にいかがですか?

 

 

 

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五足のくつ&旅館 伊賀屋 支配人 中川亜紀
天草に移住して9年。『旅人のように暮らす』をテーマに天草リゾート暮らしを満喫中。天草がますます大好きになりました。 世界に誇るリゾート地・天草を知ってもらいたい! 遊びに来てもらいたい!  そんな思いを込めて記事を書いています。 仕事は、東シナ海に面した山の上に建つ全室離れ、 露天風呂付きの温泉旅館 『石山離宮 五足のくつ』&『旅館 伊賀屋』の支配人です。
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2016.11.04

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