先日漁師の仲間同士で(違う船に乗っている方々)

『今日はなんかおったや？？』

という会話をしているのを耳にしました。

『今ん時期ならそろそろヤズなっと入ってよかとばってんね～』

とのこと。

そう！寒ブリといえば有名なのは富山湾の寒ブリで、

富山の寒ブリは12月が旬と言われるそうです。

しかし、天草の寒ブリは2月、まさにこれからが一番美味しいシーズンなのだそうです！

というのも、12月頃富山湾で網にかからず生き残った強いブリが

たくわえながら南下してくるため、父曰く

『2月の天草の寒ブリのほうが脂がのって絶対おいしい！』

と豪語しています笑

確かに、この時期のブリは刺し身をひくと包丁がベッタベタになるくらい

脂がのっています！

そんな父のオススメの食べ方は、

【天草の高菜の新漬けとお醤油を混ぜて一緒に食べる】

という食べ方だそうです。

新漬けの高菜の辛味と、脂がのったブリの甘みが格別に美味しいんだとか！

これから天草に来られる方は、高菜と一緒に是非食してみてくださいね！